Die Werft Cantiere del Pardo wurde 1974 in der italienischen Stadt Bologna gegründet. Die Grand Soleil Yachten, die seither dort gebaut werden, gehören heute zu den gefragtesten Segelyachten der Welt und verkörpern durch ihre Eleganz und ihr innovatives Design den italienischen Stil.
Direkt im Gründungsjahr kam die Grand Soleil 34 auf den Markt. Diese wurde von der French Groupe Finot entworfen, einer der wichtigsten Bootsdesigner dieser Welt. 1985 vereinigte man bei Cantiere del Pardo in der Grand Soleil 343 Funktionen von üblicherweise größeren Booten mit einer relativ kleinen Yacht.
In den darauf folgenden Jahren arbeitete die Werft mit weiteren namhaften Designern zusammen, wie z. B. German Frers, einem argentinischen Yachtkonstrukteur, der bereits einige Modelle, die heute als Klassiker in ihren jeweiligen Klassen gelten, entworfen hat, oder Bruce Farr, der einige Ehrungen für das "Boat of the Year" vorzuweisen hat. Zur Jahrtausendwende konzentrierte sich die Werft darauf, Boote mit hoher Geschwindigkeit zu bauen. So schafften es die Grand Soleil 40 und die Grand Soleil 37 in den folgenden Jahren, Meisterschaften zu gewinnen. 2007 bekam die Grand Soleil 54 den Preis "Boat of the Year".